鎮江香醋創于1840年，是江蘇的特產，弛名中外，1909年開始少量出口。鎮江香醋在國內曾5次分別獲得優等獎、一等獎等，1980年獲銀質獎。 鎮江恒興醋業有限公司的香醋主要原料選用糯米和黃酒糟等，故有“米醋”、“糟醋”之稱。它采用的傳統工藝，工序復雜，操作細致，要求嚴格。其品質優良，久享盛譽。 制作方法 香醋生產工藝，一直采用100多年來的傳統工藝，即在大缸內采用“固體分層發酵”。70年代用水泥池代替大缸發酵，通過3年的試驗獲得成功，并總結出一… more
少量吃醋無礙，但是任何人像打翻了醋壇子般的大量喝醋，對胃腸都刺激太大。再者，市售的水果醋或其它醋飲料里往往加入大量的糖，如果以喝醋取代開水、茶等飲料，額外增加不少熱量，長期喝下去，肥胖機會大增，對控制體重更不利。 不少人每天喝醋養生，是因為相信醋在口感上雖是酸性，進入人體卻為堿性食物，所以能調整血液的酸堿值，讓人不容易生病。 正常情況下，人體的血液呈弱堿性(約為PH7.4)。營養師指出，國外曾有少數，血液偏堿的人，身體比較健康，而偏酸的人，… more
21世紀，隨著人們生活水準不斷提高和保健意識的，在現代消費領域里，正面臨著一場溶刻的變革，吃講營養，體講健康，時尚消費觀勢不可擋。人們將更加注重自我保健，追求健康將成為一場消費的主流，同時方便營養、科學、的食療更被人們關注，它對指導人們強身健體、、治療起到良好的促進作用。 醋被鑒為“百藥之長”，它是有豐富營養成份，具有的藥理作用。醋中的營養特質有：乙酸、琥珀酸、蘋果酸、草酸、乳酸等多種酸，還是有蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類維生互。近幾年醋漬大… more
對于美的追求，讓女性朋友們都停不下追逐的腳步，而在這個以瘦為美的時代里，也就理所應當成為了女性朋友們熱衷的事情，由于出現了各種各樣的方法，節食、運動、吃藥、抽脂、飲食控制等等，而除此之外，還有一些小方法，今天就來說說這個睡前喝醋法，看看是不是有效果呢？ 睡前喝醋法怎么樣 空腹一匙陳醋，。許多被或困擾的女性朋友常常存在不同程度的。現代醫學研究表明，老陳醋中含有豐富的氨基酸和某些酵解酶類，以及多種不飽和脂肪酸，可促進腸道，維持腸道內環境的菌群… more
步驟之一：看顏色。純凈油脂是無色、透明、略帶黏性的液體。但因油料本身帶有各種色素，在加工過程中，這些色素溶解在油脂內，便使油脂有了顏色。在室溫下先對著自然光線觀察，大豆油清晰透明，呈黃色至橙黃色。次質大豆油稍混濁，有少量懸浮物，油色呈棕色至棕褐色。若油液混濁，有大量懸浮物和沉淀物，則多為劣質油，應避免購買。 步驟之二：聞氣味。鑒別大豆油的氣味，可以在打開油瓶蓋封口的，用鼻子挨近容器口，聞其氣味;或是取1～2滴油樣放在手掌上，雙手合攏，快速摩… more
鎮江香醋很好的利用有一些意想不到的效果： 1、醋的作用還可以治療——患者睡前倒杯涼開水，再加入1匙醋，喝下后會很快入睡。臨睡前用溫熱老陳醋搓搓腳心，也會使你容易進入夢鄉。 2、醋的作用可以治療扭傷——調和面粉并煮成漿糊狀，加入適量的老陳醋，涂在紙片或紗布上，貼于患處。干了后，輕輕揭開，再換一塊。這樣貼幾次，即能消除扭傷處的灼熱感和感。此法對骨關節脫臼，跌傷等外傷等都有療效。 3、醋的作用可以治療鼻炎——將約5毫升的老陳醋放入容量為1000毫升的洗滌… more
