鎮江的醋，享譽海內外。具有“色、香、酸、醇、濃”的特點，“酸而不澀，香而微甜，色濃味鮮”，多次獲得國內外各界人士的的嘉獎。存放時間越久，口味越香醇。這是因為地理環境與工藝。鎮江香醋采用糯米為主要原料，采用優良的酸醋菌種，經過分層發酵及釀酒、制醅、淋醋三大過程，40多道工序，精制而成，再經一段時間的儲存然后才能出廠。 鎮江醋又名鎮江香醋。“香”字說明鎮江醋與其他種類的醋相比較，它的特點是具有一種的香氣。鎮江醋屬隸屬于黑醋/烏醋其中的一種，它的制作方… more
鎮江香醋甲天下，就連乾隆也趨之若鶩，將其定為御用香醋，其中有什么典故呢？ 鎮江，古時曾稱宜、朱方、谷陽、丹徒、京口、潤州、丹陽等，宋徽宗政和三年，因這里背山面江，形勢險峻，為鎮守江防的有利地形，乃取名“鎮江”。 鎮江山青水秀，氣候宜人，土地肥沃，糧產豐富，所產糯米粒大、渾圓、晶亮、，淀粉含量高達72%，糖化力極高。恒冠香醋充分利用這些的自然條件，地產糯米，采用的固態分層發酵工藝，全制作，“酸而不澀、香而微甜、色濃味鮮、愈存愈醇”的風味和特色。鎮江香醋… more
鎮江恒興香醋原料考究，必須是鎮江的糯米及酒糟，故有“米醋”、“糟醋”之稱。恒興香醋生產采用優良的酸醋菌種，所用的固態分層發酵生產技藝在釀醋業獨樹一幟。這套制醋技藝分制酒、制醅、淋醋3大過程，大小40多道工序，從糯米原料到食醋成品前后歷經70來天時間。固態分層發酵法釀醋技藝使鎮江香醋“色、香、酸、醇、濃”五大特色，是我國古老釀醋技藝中的。 more
的海帶醋：海帶醋含有的甘露醇和膠原蛋白鮮為人知，甘露醇養腎，可大量排泄出人體內積攢毒素，保持血管暢通與血液質量。祖國醫學認為，血液健康暢通是一切養生之源。海帶醋含有的海藻膠原蛋白是美容妙藥，亦可保證面色紅潤，令皮膚緊繃。同時海帶醋富含的昆布氨酸，是一種特殊氨基酸，它具有降低血壓的，可預防和腦溢血，中老年人必備養生之物。 more
