食用醋是我們廚房中最常見的調味品之一，不過并不是所有菜肴里都需要放醋。醋的與作用可以使哪些菜更美味營養呢？今天，就和小編一起來看看吧。與此同時，還要多注意吃醋的禁忌哦。 5種菜放醋營養高 脆爽的蔬菜。在炒土豆絲、炒豆芽、炒藕片的時候放點醋，能讓菜肴脆嫩爽口。因為醋能夠保護蔬菜植物的壁，使其保持堅挺。但在炒油菜、小白菜等綠色蔬菜時不要放醋。 紫紅色的蔬菜。在涼拌心里美蘿卜、炒紫甘藍的時候，放點醋能使菜肴的顏色更加紅亮鮮艷。這是因為這… more
老陳醋對身體的益處，在“醬油致癌”、“歐盟封殺醬油”的傳聞被炒得沸沸揚揚之時，我國對食用醋和食用醬油也制定了相應的統一標準，以標明自己的身份。根據老陳醋標準制定的食用醋統一標準，充分說明了苦蕎老陳醋在釀制行業的影響和地位。醋是人們飯菜的調和品，它不利于人體酸堿度的平衡穩定，而且在有效改善體質的同時，還有利于人們誠實和諧性格的形成以及心理健康和聰明才智的發揮。正所謂：“性格決定命運。”或許正是這些特點，造就了敦厚、忠誠、開放、豁達、精明與睿智的山西人。 在… more
白醋可以灰指甲，這聽起來是有點匪夷所思，但是它是有科學依據的，白醋泡腳治灰指甲。傳言經常用白醋泡腳可以治灰指甲，那么白醋泡腳真的可以治灰指甲嗎？白醋泡腳治灰指甲，下面一起來看看吧。 白醋泡腳治灰指甲 白醋，除了是廚房里的調味解膩佳品，還能用來泡腳。腳是人的二心臟，腳部有重要的治價值的反射區就有75個之多，醋能夠足部表層皮膚，血液，強化器官功能，人體血液垃圾和病變沉渣，許多慢性病癥。那么白醋泡腳可以治灰指甲嗎？表示，灰指甲是一種傳染性極強。生活中常常會… more
液態釀醋設備釀醋罐中進行的液態發酵制醋的先進工藝,該工藝的核心技術在于使用了的通氣裝置、測量和自動控制系統。 FRINGS設計的通氣裝置可以產生氣泡，充分混合發酵液，為醋酸菌生存和繁殖創造適宜的環境，提供佳供氧。香醋廠家使用的全自動快速高產釀醋機該機可使1噸糧食、水果發酵液1噸白酒在24小時內自動轉化為10噸香醋，也可使1噸廢酒糟液轉化為1噸食醋或醋酸飲料，相比傳統釀醋經濟效益提高40%以上。這樣可為食醋及其系列醋酸飲料的開發生產開辟了一條新途… more
營養價值 :醋有釀制醋和化學合成醋之分。釀制醋是以糧食、糖或酒為原料，通過微生物發酵而成，其營養成分有氨基酸、糖、酸、維生素、無機鹽及醇類等，對人體有很大好處。化學合成醋（配制醋）則以冰醋酸為原料，加水稀釋而成，營養成分，如果食用這種醋，對人體是有害的。 釀制的醋中含有18種游離氨基酸，其中包括人體自身不能合成、必須由食物提供的8種氨基酸。醋中的氨基酸來自微生物對原料中蛋白質的分解和微生物自身的溶解。由于各種氨基酸的味不同，有鮮味、甜味等之分，使醋的味道… more
