草莓是當下很多人非常喜愛的水果，它不僅營養豐富，而且很好吃。并且草莓還能幫助肥胖者減重，可以用醋泡草莓，浸泡一個多月的時間，然后每天喝兩三勺，減重效果還是很明顯的。 鎮江恒興醋業告訴你醋泡草莓的制作方法：將新鮮的草莓清洗干凈，放入網篩控水。然后裝入開水燙洗過的干凈瓶子中。倒入品質口感好的原漿白米醋。醋要沒過草莓，然后蓋蓋密封保存起來。經過一個月的浸泡，草莓的顏色會明顯變淡，但醋的顏色會變得紅艷艷的。喝的時候要稀釋，兌入白開水，也可以加一點點蜂蜜調味。 more
在我們的日常烹飪中，有很多不同種類的醋。每種醋的效果和作用都是不同的，不能一概而論哦。在這里，鎮江恒興醋業就來教大家怎樣正確使用最常見的5種醋，快來一起看看吧。 5種不同類型醋的用法 陳醋最酸宜紅燒。陳醋是由高粱釀造的，以山西老陳醋最有名，其色澤黑紫，綿、酸、甜、醇厚，回味悠長。從味道來說，陳醋最酸，在烹制熱菜時，陳醋常用于需要突出酸味而顏色較深的菜肴中，如酸辣海參、醋燒鯰魚等。另外，老醋花生米、老醋蟄頭這些涼拌菜也常用陳醋。 香醋味香多涼拌。香醋以… more
買陳醋時，注意這兩個配料，再做兩個動作，保證能挑到好醋醋是我們平時生活中非常常見的一種調味料，很多人也是非常喜歡吃醋的，尤其是山西人。確實，在吃飯的時候吃一點醋會增加食物的鮮味，而會使食物的味道和口感會更加的好，就比如說吃餃子的時候。但是在我們平時買醋的時候也要注意一下，因為很有可能會買到勾兌的醋。這種醋雖然口感味道和釀造的醋差不多，但是對人體卻并不怎么好。那么在挑選購買醋的時候需要什么樣的小技巧呢？接下來就帶大家一起去看一下。 1、在買醋的時候當然是要… more
千燈人喜歡在臘月里釀米酒，自釀自飲，享受農家田園之樂。唐代有“把酒話桑麻”和“樽酒家貧只舊醅”的詩句，可見當時農家已有自釀自飲和用米酒待客的風俗。釀米酒先要把糯米(五六十斤)浸上一天一夜，第二天撈起來淘盡，晾十多分鐘后放在蒸籠里蒸熟;接著把糯米飯倒入適中的缸里，加適量清水和藥酒，然后用木棒攪勻。 米缸四周用裹上一層厚稻草，上面鋪上草連子，讓米飯在里邊發酵。這樣經過7～10天后，掀開草連子，在米缸中再加一些清水(1斤米約加3斤水)，再過四五天，糯米飯就釀成… more
