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  米酒我們也叫做甜酒，米酒采用的米就是糯米，米酒是我國(guó)特有的一種酒，米酒不但喝起來(lái)很甜，而且米酒里面含有豐富的維生素和氨基酸以及多種微量元素，米酒被人們譽(yù)為是液體蛋糕，常喝米酒好處非常多，接下來(lái)小編帶你一起了解一下吧。 米酒能夠起到開胃的好處。 多喝米酒的好處: 米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，飲后能開胃提神，產(chǎn)婦和婦女經(jīng)期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營(yíng)養(yǎng)佳品。 　　一: 夏天冷飲，冬天以熱飲為好; 　　二: 加雞蛋同煮飲湯效果較佳; 　　三: 米酒能夠幫助血液流通 　　四: 米酒可以直接作開瓶生飲，也可以加熱后飲用。 　　五 米酒作為調(diào)味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質(zhì)，受熱后這些物質(zhì)可隨酒中的多種揮發(fā)性成分逸出，故能去掉食物中的異味。 　　六: 米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應(yīng)，生成芳香物質(zhì)，使菜肴增味。米酒的這些去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中廣為人們采用。