| 鎮江香醋優質生產商鎮江市恒興醋業告訴你返老還童的秘密武器——醋泡黑豆 | ||
| [ 發布時間：2018/1/22 閱讀：3083次 來源：hxnzc] | ||
黑豆含有豐富的微量元素，具有滋養健血、補虛烏發、軟化血管，滋潤皮膚的。 醋是由古代釀酒大師杜康的兒子黒塔發明，黒塔學會釀酒后，將酒糟巧妙處理后發明成了醋。醋的種類很多，有鎮江香醋、山西老陳醋、保寧醋、白醋及米醋。醋具有消食開胃、軟化血管、防腐、降脂降壓、抗衰美容等作用。 用純糧醋泡黑豆是為讓人體吸收黑豆中的花青素，因為黑豆中的花青素是水溶性，在酸性溶液中花青素中抗自由基的能力也，更易被人體吸收。每天食醋泡黑豆可以、清熱、黑發美白。 醋泡黑豆有2種做法，一是熟豆泡醋，二是生豆泡醋。2個方法各有利弊，熟豆泡醋口感好，腌制時間短，但會流失部分營養成分；生豆泡醋腌制時間較長，口感較差，但營養更豐富。個人覺得用7分熟的黑豆更衛生。 醋泡黑豆 材料：黑豆100克，香醋、大蒜； 制作方法： 1、將黑豆清洗干凈，瀝干水分備用； 2、將黑豆放入平底鍋內，以中火炒干黑豆的水分； 3、轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火待冷卻； 4、取一無油無水的干凈容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的香醋；醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定，在表面放入大蒜。 |
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